Voici un petit biscuit qui me fait saliver. Il est croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et avec l’ajout de pépites de chocolat… On en devient vite dépendant ! Je réalise les pépites en hachant une tablette de chocolat. Car les différentes...

Ha les financiers !!! Ce petit four moelleux et gonflé est à tomber… Avec quelques amandes effilées, c’est un délice ! La poudre d’amande amène le moelleux. Les blancs d’œufs leurs donnent une texture aérée, qui est très agréable. Pas besoin de trop de...

C’est ma Maman qui m’a donné envie de confire des agrumes. Quand elle m’a parlé de ça, j’avoue avoir été un peu prise au dépourvue. Je n’avais jamais confit d’agrumes durant ma formation de pâtissier. Je me suis donc renseigné. Livres professionnels,...