Fête des Mères !!!

Aujourd’hui c’est la fête des Mamans !!!

Repas chez les beaux-parents donc…petits desserts en perspective !

J’ai envie de tester un Paris-Brest pour la gourmandise et un Divin pour la fraicheur.

Let’s go !

Paris-Brest

J’ai dressée une couronne de petits choux pour changer du Paris-Brest classique.

L’intérieur est une mousseline au praliné.

Et j’ai cachée quelques amandes et noisettes caramélisées en l’intérieur de la crème.

Divin (fraises, framboises et cerises)

Les deux disques de biscuit sont à base de blancs d’œufs et de poudre d’amande.

La crème est aussi une mousseline, mais cette fois ci au nougat !

J’ai insérée plein de fruits rouges frais à l’intérieur.

Vient ensuite, un coulis de fraise.

Et pour finir, je dispose le dernier disque de biscuit.